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Paixão Cremosa na Panela Elétrica de Arroz

Olá.


Para quem tem uma Panela Elétrica de Arroz, sabe como é difícil criar receitas diferentes com essa panela, tendo em vista a especificidade deste equipamento. Como também temos a Panela Elétrica de Pressão, utilizamos ela muito mais que a de arroz, e acabamos deixando ela para fazer somente o básico: cozinhar arroz e fazer legumes a vapor. 

Mas com um pouco de criatividade, conseguimos fazer uma sobremesa deliciosa nessa panela: a Paixão Cremosa, uma sobremesa a base de chocolate, leite condensado, creme de leite, coco e castanha de caju. Se você gosta desses ingredientes, com certeza vai amar a receita.



Por ser uma sobremesa de muito boa aceitação e de um visual bonito, é uma boa pedida para datas especiais.

Anote aí!

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 medidas de leite (a mesma medida da lata do leite condensado)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de castanha de caju triturada
  • 100g de coco ralado (opcional)
  • 1 barra de chocolate meio amargo de 150g
  • 1 barra de chocolate ao leite de 150g, em pedaços
  • 1 barra de chocolate branco de 150g, em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel ("do padre")

Modo de fazer:

  • Na panela elétrica de arroz, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho.
  • Mexa, até o amido misturar bem, para não empelotar.
  • Ligue a panela de arroz, na função de cozimento, e mexa sempre, com uma colher de silicone ou de plástico, até engrossar.
  • Desligue a panela, mas continue mexendo mais um pouco, até reduzir o calor, e coloque uma caixa de creme de leite. Misture bem.
  • Retire a panela e divida o creme formado em dois recipientes.
  • Em uma  parte do creme, coloque o chocolate solúvel, misture um pouco com a colher e depois bata na batedeira, até ficar homogêneo.
  • Nesse creme, coloque a castanha de caju e os pedaços de chocolate ao leite.
  • Despeje, então, o creme de chocolate em um refratário e leve à geladeira.
  • O outro creme, será o creme branco. Acrescente nele o coco e os pedaços de chocolate branco e misture com uma colher.
  • Despeje o creme branco sobre o creme de chocolate que está no refratário. Retorne o refratário para a geladeira, enquanto fazemos a cobertura de ganache.
  • Derreta no micro-ondas a barra de chocolate meio amargo (veja a dica abaixo).
  • Assim que derreter, adicione a outra caixa de creme de leite, e mexa bem. O creme de leite deve estar em temperatura ambiente, não podendo estar gelado.
  • Despeje a cobertura sobre o creme branco, espalhando com cuidado.
  • Leve à geladeira e sirva após cerca de duas horas.

Rendimento: de 6 a 10 porções



Dicas:

1. Essa sobremesa cai muito bem para ser feita e servida em porções individuais, para ficar mais elegante

2. Para derreter o chocolate em micro-ondas, quebre todo o chocolate em pedaços, em uma vasilha de vidro própria para micro-ondas. Em nosso micro-ondas, fizemos em duas vezes de 30 segundos, para essa quantidade de chocolate, na potência alta. Ajuste conforme o seu micro-ondas.

3. Também é possível derreter o chocolate no vapor da Panela Elétrica de Arroz. Nesse caso você vai precisar adaptar uma vasilha de vidro na boca da panela com o chocolate, ligá-la na função cozimento com uma quantidade de água, e ir derretendo com o vapor d'água.  Veja como fizemos isso no post Ovo de Páscoa na Cozinha Elétrica.

Viu só. Mais uma função para sua Panela Elétrica de Arroz: sobremesas.

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Olá.
O tempo já está começando a esfriar e uma canjica cai muito bem como sobremesa nesses dias frios. Hoje vamos mostrar como é simples preparar uma boa canjica em uma cozinha elétrica. Veja só!

Ingredientes: 1/2 Kg de canjica branca1 litro de água2 latas de leite condensado100g de coco ralado queimado grosso100g de AmendocreamCravo e canela a gostoModo de Fazer:

Arroz Branco

Vamos passar uma receita extremamente simples: o Arroz Branco.

Apesar da simplicidade dessa receita, vimos na internet diversas pessoas que não conseguiam preparar o arroz corretamente na panela elétrica e acabavam queimando.


Veja abaixo a forma como fazemos nosso arroz na Panela Elétrica de Arroz Vicini, sem deixar queimar nem grudar. Anote:

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz tipo I;6  xícaras (chá) de água;1 colher (sobremesa) de tempero (sal-alho-cebola);1 colher (sopa) de óleo.Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes na panela e ligue na função "cook";Antes de secar toda a água, retire da tomada. O vapor vai continuar saindo e a água vai terminar de secar.
O último passo é a grande dica para não queimar nem grudar o arroz. Quando deixamos a panela desligar sozinha e passar para a função aquecer, há o risco de queimar.
Simples assim.
E você, tem alguma dica pra dar pra gente?

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Olá.

Hoje vamos postar uma carne maravilhosa para fazer na Panela Elétrica de Pressão: o Lagarto Recheado.
É uma excelente receita para o final de semana. Experimente!





Ingredientes:

• 1,2 kg de lagarto
• 1 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 3 col sopa de óleo
• 2 col sopa de vinagre
• 1 linguiça grande de calabresa
• 200g de bacon picado
• 5 batatas média

Modo de fazer:


• Corte em cruz o meio do lagarto para poder recheá-lo. • Introduza uma colher de pau nos dois lados e rode a colher. A ideia é deixar o furo bem certinho pra colocar a linguiça inteira. • Introduza a linguiça e os pedaços de bacon. • Em uma tigela, coloque a cebola picada, o alho picado, o vinagre e o sal, misture bem e tempere a carne. Cuidado com o sal, tendo em vista a linguiça e o bacon já serem salgados. • Coloque a panela pra aquecer com o óleo, na função dourar. • Coloque a carne para selar. Vire para selar de todos os lados, até dourar. • Tampe a panela e coloque na função pressão por 60 minutos.…

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