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Mostrando postagens de Abril, 2012

Maminha Recheada

Que tal uma Maminha Recheada para o almoço de domingo?
Nós fizemos e ficou uma delícia. Recheada com bacon, pimentões e cebola, fica ótimo acompanhado com Arroz Branco e salada verde.

Faça a receita abaixo e depois volte aqui para nos contar o que achou. Vamos lá!
Ingredientes: 1 peça de cerca de 1 kg de maminha100g de bacon ao cuboTirinhas de pimentão verde, vermelho e amarelo1/2 cebola cortada em tiras1 colher (chá) de azeite de oliva extra-virgem1/2 litro de água quente (esquente na Chaleira Elétrica)3 colheres (sopa) de mostarda1/2 cálice de vinho branco seco1 colher (sobremesa) de amido de milhosal à gostopimenta do reino à gostoModo de fazer: Para rechear, faça diversos furos com a faca em forma de cruz em toda a carne. Utilize o dedo indicador para facilitar a abertura dos furosEm cada furo, coloque uma tira de pimentão de cada cor, uma tira de cebola e o bacon.Tempere a carne com sal e pimenta à gosto.Leve a carne para a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, e sele bem a …

Pão de Leite Condensado

Olá, como vai você?

Vamos apresentar agora mais uma de nossas receitas preparada em nossa cozinha elétrica: o Pão de Leite Condensado!
Ótima pedida para para seu café da tarde, é fácil de fazer e uma delícia para comer. 

Vamos à receita:
Ingredientes:
a) Para a massa: 4 ovos1 lata de leite condensado1 kg de trigo1 copo de leite1/2 copo de óleo150g de fermento biológico b) Para o Glacê: 1 colher (sopa) de margarina2 colheres (sopa) de leite2 colheres (sopa) de açúcarCoco ralado para confeitarModo de fazer: Coloque no Mixer Philips Walita o leite, o leite condensado, 3 ovos, o óleo e o fermento e bata tudo;Em uma bacia, coloque o trigo e vire a mistura anterior;Homogenize a massa, sovando manualmente;Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho;Divida a massa em duas partes e faça duas tranças;Deixe descansar mais trinta minutos;pincele 1 ovo sobre a massa e leve ao Forno Elétrico, pré aquecido à 150 graus, para assar por cerca de 40 minutos. Ligue as duas resistência, inferior e super…

Feijoada Simples

Oi, tudo bem?
Hoje vamos mostrar uma receita famosa na cozinha brasileira: a feijoada.

Um dos objetivos da criação desse blog é compartilhar com as pessoas que praticamente todos os tipos de pratos podem ser preparados em panelas elétricas, das mais simples às mais complexas. E nada mais simples, mais comum e mais brasileiro que o próprio feijão com arroz. No caso dessa receita, fizemos uma feijoada simples e deliciosa, colocando ingredientes que gostamos mais (calabresa, bacon, costelinha de porco defumada, pedaços carnudos de carne suína) e retirando alguns que não gostamos tanto (pés, orelhas, focinho, rabo, etc). Tudo isso acompanhado com Arroz Branco, angu e couve refogada.

Vamos à receita!
Ingredientes: 2 xícara (chá) de feijão preto1 linguiça calabresa250g de costelinha defumada100g de bacon em cubos300g de pedaços de carne suína com pouca gordura1 cebola1 dente de alho700ml de água quente
Modo de fazer: Na Panela Elétrica de Pressão, coloque a linguiça, o bacon, a carne, a cebola…

Escondidinho de Frango de Batata

Olá.

Vamos agora mostrar uma versão de escondidinho diferente, particularmente para os que não gostam de carne vermelha nem de mandioca (ou aipim, ou macaxeira), com a opção de frango e feito com batata. Esperamos que gostem. Nessa receita iremos trabalhar com a Panela Elétrica de Arroz, a Panela Elétrica de Pressão, a Chaleira Elétrica e o Forno Elétrico. Anote:

Ingredientes: 1 peito de frango5 batatas grandes fatiadas1 cebola média picada1 tomate maduro200g de mussarela ralada no ralo grosso1 caixa de creme de leite1 colher (sopa) de margarina2 copos de água filtrada1 dente de alho1 colher (sopa) de óleoq/n pimenta do reino pretasal à gosto
Modo de fazer: Refogue o peito de frango com o óleo, o alho, a cebola, o tomate, a pimenta e o sal na Panela Elétrica de Pressão na função "dourar".Ferva a água na Chaleira Elétrica e coloque sobre o frango já refogado. Verifique se há necessidade de acrescentar mais sal. Tampe a panela e coloque para cozinhar na função pressão por 40 minut…

Carne Suína Dourada com Arroz Branco e Repolho Refogado

Olá como vai?
Que tal uma carne suína para o final de semana. Vamos mostrar pra você como prepará-la na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar. Para guarnecer essa delícia, prepararamos um repolho refogado e o nosso Arroz Branco, já publicado em nosso blog. Vamos lá:

Ingredientes: 1 kg de carne magra suína cortada em pedaços1/2 limão1/2 cebola média2 colheres (sopa) de azeite ou óleo1 copo de água filtrada2 dentes de alhoq/n pimenta do reino pretaq/n pimenta calabresasal à gostoModo de Fazer: Retire o restinho de gordura, deixando a carne bem limpa e lave:Coloque a carne em um refratário e espreme o limão sobre a carne, espalhando bem sobre toda a carne;Coloque o alho, as pimentas e o sal;Tampe o refratário com o filme e deixe marinar por 15 minutos;Aqueça o azeite ou óleo na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar;Coloque a carne, pedaço por pedaço, para não espirrar, dentro da panela;Deixe a carne dourar de um lado e vire, para dourar do outro lado. É importante deixar bem d…

Arroz Branco

Vamos passar uma receita extremamente simples: o Arroz Branco.

Apesar da simplicidade dessa receita, vimos na internet diversas pessoas que não conseguiam preparar o arroz corretamente na panela elétrica e acabavam queimando.


Veja abaixo a forma como fazemos nosso arroz na Panela Elétrica de Arroz Vicini, sem deixar queimar nem grudar. Anote:

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz tipo I;6  xícaras (chá) de água;1 colher (sobremesa) de tempero (sal-alho-cebola);1 colher (sopa) de óleo.Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes na panela e ligue na função "cook";Antes de secar toda a água, retire da tomada. O vapor vai continuar saindo e a água vai terminar de secar.
O último passo é a grande dica para não queimar nem grudar o arroz. Quando deixamos a panela desligar sozinha e passar para a função aquecer, há o risco de queimar.
Simples assim.
E você, tem alguma dica pra dar pra gente?

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Panela Elétrica Quadrada Oster

Oi, como vai você?

Hoje vamos dar a dica de mais uma de nossas panelas elétricas: a Panela Elétrica Quadrada Oster.

Essa panela é ótima! É a mais nova da casa e já é uma das preferidas.


A coisa que mais gostamos nessa panela é que dá pra fazer um omelete excelente nela. Isso porque possui um termostato com regulagem de temperatura, impedindo que fique queimado. Deixa o omelete douradinho, derrete o queijo e não queima.
Também é excelente para fazer um bife acebolado, podendo levar até a mesa e mantendo bem aquecidos. É show de bola!
Além disso, diferente da maioria dos grills, ela não possui orifício para escorrer gordura, permitindo fazer ensopados, cremes e molhos com facilidade. É uma verdadeira panela.
Em breve traremos as receitas dessa nossa nova panela. Aguardem.
Não se esqueça: comente, curta, compartilhe!

Grill George Foreman Super Jumbo

Olá, como vai?
Podemos dizer que essa foi a nossa primeira "panela elétrica". Colocamos entre aspas porque não é realmente uma panela, mas sim um grill, como o próprio nome já diz. No entanto, é uma ferramenta ótima para preparar diversos alimentos, principalmente carnes, aves e peixes. Mas também é possível preparar frutas e legumes grelhados.

Com esse grill nós fizemos diversos grelhados, entre eles um prato que amamos, o Medalhão de Filé Mingnon.
As características desse produto que mais gostamos foram as seguintes:
Alta temperatura: em pouquíssimo tempo as duas chapas esquentam com uma temperatura muito alta. Apesar disso ela possui termostato com regulagem em três níveis. Duas chapas onduladas: uma inferior e outra superior, grelhando o alimento dos dois lados. Além disso, a chapa superior é ajustável, permitindo preparar pedaços grandes de carnes ou até mesmo grandes pedaços de coxas e sobrecoxas de frango. Inclinação: o grill possui uma inclinação, ideal para escorrer o…

Chocomousse com Cobertura de Ganash Branca

Olá, como vai você?

Estamos iniciando nossas postagens de deliciosas sobremesas preparadas em nossas panelas elétricas. Você vai ver como é possível preparar diversos tipos de doces, bolos, mousses e cremes em uma cozinha cem por cento elétrica como a nossa. Anote!


Ingredientes: 1 massa para bolo Chocomousse Fleischmann 3 ovos 3 colheres (chá) de margarina 150ml de leite 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro 200g de chocolate branco Garoto q/n de raspas de chocolate meio amargo Garoto q/n de farinha de trigo
Modo de fazer:
a) Ganash Branca (cobertura): Derreta o chocolate branco em banho maria ou microondas;Misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
b) Massa: Bata com o Mixer Philips Walita a massa para bolo, os ovos, a margarina e o leite até obter uma mistura homogênea; Coloque a mistura em uma forma untada com farinha de trigo, espalhando bem para que a massa fique distribuída de maneira uniforme; Coloque a forma no Forno Elétrico pré-aquecido. Ligue apenas a resist…

Bacalhoada

Fala sério, na Páscoa não tem jeito. Quer queira, quer não queira, dá vontade de comer o famoso bacalhau. Nós não resistimos e fizemos também. Veja só!

Ingredientes: 500g de Bacalhau do Porto em pedaços 4 batatas grandes cortadas em filés 1 tomate grande cortado em rodelas 1 cebola grande cortada em rodelas 1/2 pimentão verde cortado em rodelas 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas 50g de azeitona preta 4 ovos q/n de azeite de oliva extra-virgem q/n orégano q/n pimenta do reino preta q/n de água Modo de fazer:
a) Para dessalgar o bacalhau:
Coloque o bacalhau em um recipiente, encha-o de água e guarde na geladeira; Troque a água a cada duas ou três horas; Faça esse procedimento algumas vezes, até que fique ao seu gosto em relação ao sal. Cuidado para não deixar muito salgado, sendo preferível deixar com pouco sal e, se for o caso, acrescentar um pouco mais durante o preparo; b) Para cozinhar as batatas e os ovos:
Na Panela Elétrica de Arroz, acr…

Filé de Merluza ao Leite de Coco

Olá, como vai você?
Semana passada foi feriado de Páscoa e aproveitamos para preparar esse prato. Experimente!

Ingredientes: 600g de Filé de Merluza 1/2 limão 1 colher (chá) de Tempero da Mary 1/2 tomate com casca e semente 100 ml de leite de coco 1/2 cebola q/n de pimenta do reino preta q/n de azeite de oliva extra-virgem q/n de cheiro verde (salsinha e cebolinha) Modo de Fazer: Coloque os filés em um recipiente e acrescente o limão, deixando marinar por cerca de dez minutos; Tempere os filés com o tempero e a pimenta; Ligue a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, acrescente o azeite e aguarde esquentar bem; Coloque os filés na panela e tampe (com a saída de vapor aberta para não pegar pressão), deixando cozinhar por cerca de três minutos; No miniprocessador Mixer Philips Walita, bata o tomate, a cebola e o leite de coco (pulse no modo normal para ficar com os pedacinhos de tomate e da cebola); Experimente os filés e acrescente mais tempero se necessário; Acrescente o molho de…

Mixer Philips Walita

Este utensílio nós adquirimos anos antes de montar nossa cozinha elétrica, e é muito versátil em qualquer tipo de cozinha.

Você poderá utilizá-lo de três formas diferentes: Como um liquidificador, para fazer vitaminas, sucos, cremes e blenders de todos os tipos; Como um miniprocessador de alimentos, para picar, cebolas, queijos e até pequenos pedaços de carne. Nós temos utilizado muito essa ferramenta para preparar diversos alimentos e temperos exclusivos. Como um batedor, para bater claras, mousses e massas leves. Nós apresentaremos algumas receitas de bolos, tortas e mousses preparadas com essa ferramenta. Além de tudo isso é fácil de lavar e bastante resistente. Temos desde 2006 e até hoje nunca deu problema.

Apesar de não ser uma panela elétrica, não podemos deixar de lado essa ferramenta e decidimos compartilhar com você.
E você, o que achou? Comente, curta, compartilhe!

Panela Elétrica de Arroz Vicini

Uma das panelas elétricas mais procuradas e certamente a mais comprada hoje no Brasil é a panela elétrica de arroz.
Quando decidimos iniciar esse projeto, percebemos um grande número de pessoas procurando receitas na internet para serem feitas com esse tipo de panela.
A que possuímos e utilizamos até o momento é a Panela Elétrica de Arroz Vicini, que comporta até 10 xícaras de arroz. É uma panela muito versátil, uma vez que além de preparar o arroz, também cozinha legumes no vapor, podendo ainda ser utilizada para cozinhar ovos.

A utilização do cozimento dos legumes a vapor é muito saudável e altamente recomendado por médicos e nutricionistas, pois mantém os nutrientes no alimento, diferente da água, que retira esses nutrientes. Essa tarefa é facilitada pelo cesto plástico para cozimento a vapor que acompanha a panela. Esse processo pode ser feito durante a preparação do arroz ou do cozimento dos ovos.
É possível preparar diversos tipos de arroz nessa panela e iremos nos esforçar bas…

Panela Elétrica de Pressão Fun Kitchen

Olá, como vai você?
Neste post vamos falar um pouco sobre uma de nossas melhores panelas: a Panela Elétrica de Pressão Fun Kitchen.
As principais características dessa panela são:  o timer que permite acompanhar o tempo de cozimento, o botão regulador de pressão, a válvula flutuante e a tampa com autotravamento (itens de segurança), o anel de vedação em borracha e o recipiente de cozimento removível para facilitar a limpeza. Além do mais, em seu painel tem várias opções de funções por tipo de cozimento tais como; aquecer, dourar, cozimento a vapor, cozimento lento e retardamento de tempo.

Durante nossa utilização, três coisas nos chamaram mais atenção.
Primeiro, é a função principal desse tipo de panela: o cozimento a pressão. A necessidade de água é mínima e não há risco de queimar o alimento. Isso acontece porque, diferente das panelas de pressão tradicionais, durante o cozimento não há saída de vapor. Assim a água interna não seca, e consequentemente o alimento não queima. Além disso,…

Chaleira Elétrica Zeex

Um dos motivos que nos levou a optar por uma cozinha elétrica foi a economia de tempo no preparo dos alimentos e a Chaleira Elétrica Zeex nos ajudou ainda mais com essa economia.

Apesar de possuir uma única função, essa chaleira ferve uma boa quantidade de água em menos de três minutos.
Essa característica nos ajuda muito, particularmente quando utilizamos a Panela Elétriza de Arroz, que demora um pouco mais para aquecer a água.
Quando precisamos preparar um arroz, por exemplo, esquentamos a água na chaleira e a colocamos na panela de arroz, ganhando tempo de preparo.
Também utilizamos a chaleira quando douramos uma carne na Panela Elétrica de Pressão e desejamos acrescentar água para cozinhar na pressão. Acrescentar água fria enrigece a fibra da carne, deixando-a endurecida. Então esquentamos a água na chaleira e acrescentamos à carne, sem o risco de estragar o alimento.
Você pode me perguntar: "Mas eu não poderia esquentar a água em um microondas?" Sim é verdade. Mas a se…

Tempero da Mary

Que tal ter em sua geladeira um tempero rápido e fácil de fazer e possível de ser usado em diversos pratos. Essa é a proposta desse temperinho ensinado por minha mãe, a Mary. Mais saudável que os temperos prontos comprados em mercado, ricos em glutamato monossódico, essa ferramenta é uma mão na roda de qualquer cozinheiro.

Ingredientes: 1/2 cenoura1/4 de pimentão verde4 dentes de alho grande 1/2 cebola média 1 pitada de óreganocheiro verde (salsinha e cebolinha) à gosto3 colheres (chá) de sal2 colheres (chá) de óleo de sojaModo de Fazer: Bata todos os ingredientes no miniprocessador Mixer Philips Walita até ficar pastoso. E está pronto. Coloque em um recipiente fechado e conserve em geladeira. Rendimento: cerca de 300g.
A característica desse tempero é dar um tom saudável aos alimentos, sem a necessidade de utilizar colorau, massa de tomate e outros. Pode ser usado em arroz, saladas, carnes, ensopados, etc., dando um aspecto agradável ao alimento. Apesar disso é um tempero suave e com ar…

Arroz com Vagem

Essa é mais uma opção de arroz que você pode fazer em sua Panela Elétrica de Arroz. Além disso, veja como fica bem legal incluir um legume na refeição junto do tradicional arroz. Experimente!
Ingredientes: 01 xícara de arroz 02 xícaras de água 6 vagens picadas em diagonal Tempero da Mary à gostoUm fio de Azeite Extra-VirgemModo de Fazer: Coloque na panela a água, a vagem, o tempero e o azeite. Ligue a panela na função "cook" (cozinhar) e aguarde a água ferver (sair vapor). Quando começar a ferver, coloque o arroz. Após alguns minutos, verifique a quantidade de água que ainda está na panela, abrindo a tampa com cuidado. Quando estiver quase seco, coloque na função "warm" (aquecer) e tire da tomada e aguarde alguns minutos com a tampa fechada. Esse procedimento evita que o arroz grude na panela, ou até mesmo que fique seco. Assim o arroz vai ficar mais úmido e soltinho. Está pronto! Rendimento: 4 porções.

Dica: Se estiver com muita pressa, aquece a água na Chaleira Elé…

Forno Elétrico Fogatti

Olá, como vai?
Gostaríamos de compartilhar com você mais um de nossos aparelhos.
Quando decidimos montar nossa cozinha elétrica, pensamos: "mas como vamos fazer para assar nossas carnes, pães e bolos?"... "só se a gente comprar um forno elétrico pra ver"... Decidimos então comprar e deu certo.

O Forno Elétrico Fogatti não perde em nada para um forno à gás de um fogão comum, exceto pelo tamanho. Por isso escolhemos um de 38 litros, que possui um tamanho razoável.
No entanto, o aquecimento é espetacular, chegando à 250 graus, bem rapidamente. Possui duas resistências, uma superior e outra inferior. As duas servem para aquecer o forno, mas a de cima também funciona como um grill, indicado para dourar carnes, pães e bolos.
Desde que adquirimos esse forno à pouco mais de um ano, já fizemos diversas receitas, desde um simples misto quente para o café da manhã, passando pelo lombo suíno assado para uma ocasião especial, até um bolo pão de ló para o lanche da tarde. E nós…