sábado, 28 de abril de 2012

Maminha Recheada

Que tal uma Maminha Recheada para o almoço de domingo?

Nós fizemos e ficou uma delícia. Recheada com bacon, pimentões e cebola, fica ótimo acompanhado com Arroz Branco e salada verde.


Faça a receita abaixo e depois volte aqui para nos contar o que achou. Vamos lá!

Ingredientes:
  • 1 peça de cerca de 1 kg de maminha
  • 100g de bacon ao cubo
  • Tirinhas de pimentão verde, vermelho e amarelo
  • 1/2 cebola cortada em tiras
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/2 litro de água quente (esquente na Chaleira Elétrica)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 cálice de vinho branco seco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto
Modo de fazer:
  • Para rechear, faça diversos furos com a faca em forma de cruz em toda a carne. Utilize o dedo indicador para facilitar a abertura dos furos
  • Em cada furo, coloque uma tira de pimentão de cada cor, uma tira de cebola e o bacon.
  • Tempere a carne com sal e pimenta à gosto.
  • Leve a carne para a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, e sele bem a carne dos dois lados. Esse procedimento intensifica o sabor da carne.
  • Coloque a água quente e mude para a função pressão. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
  • Assim que terminar, retire a carne e fatie com cuidado próximo aos furos, para aparecer o recheio. Coloque em refratário e reserve.
  • Prepare o molho com o caldo que ficou na panela, acrescentando a mostarda. Dilua o amido de milho no cálice de vinho e acrescente à panela, misturando o molho até engrossar.
  • Experimente o molho e, se necessário, coloque mais sal.
  • Espalhe o molho por cima da carne.
  • Está pronto.
Rendimento: 4 à 6 porções

Sem exagero, ficou uma maravilha. Experimente você também.

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