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Mostrando postagens de Abril, 2012

Maminha Recheada

Que tal uma Maminha Recheada para o almoço de domingo?
Nós fizemos e ficou uma delícia. Recheada com bacon, pimentões e cebola, fica ótimo acompanhado com Arroz Branco e salada verde.

Faça a receita abaixo e depois volte aqui para nos contar o que achou. Vamos lá!
Ingredientes: 1 peça de cerca de 1 kg de maminha100g de bacon ao cuboTirinhas de pimentão verde, vermelho e amarelo1/2 cebola cortada em tiras1 colher (chá) de azeite de oliva extra-virgem1/2 litro de água quente (esquente na Chaleira Elétrica)3 colheres (sopa) de mostarda1/2 cálice de vinho branco seco1 colher (sobremesa) de amido de milhosal à gostopimenta do reino à gostoModo de fazer: Para rechear, faça diversos furos com a faca em forma de cruz em toda a carne. Utilize o dedo indicador para facilitar a abertura dos furosEm cada furo, coloque uma tira de pimentão de cada cor, uma tira de cebola e o bacon.Tempere a carne com sal e pimenta à gosto.Leve a carne para a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, e sele bem a car…

Pão de Leite Condensado

Olá, como vai você?

Vamos apresentar agora mais uma de nossas receitas preparada em nossa cozinha elétrica: o Pão de Leite Condensado!
Ótima pedida para para seu café da tarde, é fácil de fazer e uma delícia para comer. 

Vamos à receita:
Ingredientes:
a) Para a massa: 4 ovos1 lata de leite condensado1 kg de trigo1 copo de leite1/2 copo de óleo150g de fermento biológicob) Para o Glacê: 1 colher (sopa) de margarina2 colheres (sopa) de leite2 colheres (sopa) de açúcarCoco ralado para confeitarModo de fazer: Coloque no Mixer Philips Walita o leite, o leite condensado, 3 ovos, o óleo e o fermento e bata tudo;Em uma bacia, coloque o trigo e vire a mistura anterior;Homogenize a massa, sovando manualmente;Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho;Divida a massa em duas partes e faça duas tranças;Deixe descansar mais trinta minutos;pincele 1 ovo sobre a massa e leve ao Forno Elétrico, pré aquecido à 150 graus, para assar por cerca de 40 minutos. Ligue as duas resistência, inferior e superior, …

Feijoada Simples

Oi, tudo bem?
Hoje vamos mostrar uma receita famosa na cozinha brasileira: a feijoada.

Um dos objetivos da criação desse blog é compartilhar com as pessoas que praticamente todos os tipos de pratos podem ser preparados em panelas elétricas, das mais simples às mais complexas. E nada mais simples, mais comum e mais brasileiro que o próprio feijão com arroz. No caso dessa receita, fizemos uma feijoada simples e deliciosa, colocando ingredientes que gostamos mais (calabresa, bacon, costelinha de porco defumada, pedaços carnudos de carne suína) e retirando alguns que não gostamos tanto (pés, orelhas, focinho, rabo, etc). Tudo isso acompanhado com Arroz Branco, angu e couve refogada.

Vamos à receita!
Ingredientes: 2 xícara (chá) de feijão preto1 linguiça calabresa250g de costelinha defumada100g de bacon em cubos300g de pedaços de carne suína com pouca gordura1 cebola1 dente de alho700ml de água quente
Modo de fazer: Na Panela Elétrica de Pressão, coloque a linguiça, o bacon, a carne, a cebola e o…

Escondidinho de Frango de Batata

Olá.

Vamos agora mostrar uma versão de escondidinho diferente, particularmente para os que não gostam de carne vermelha nem de mandioca (ou aipim, ou macaxeira), com a opção de frango e feito com batata. Esperamos que gostem. Nessa receita iremos trabalhar com a Panela Elétrica de Arroz, a Panela Elétrica de Pressão, a Chaleira Elétrica e o Forno Elétrico. Anote:

Ingredientes: 1 peito de frango5 batatas grandes fatiadas1 cebola média picada1 tomate maduro200g de mussarela ralada no ralo grosso1 caixa de creme de leite1 colher (sopa) de margarina2 copos de água filtrada1 dente de alho1 colher (sopa) de óleoq/n pimenta do reino pretasal à gosto
Modo de fazer: Refogue o peito de frango com o óleo, o alho, a cebola, o tomate, a pimenta e o sal na Panela Elétrica de Pressão na função "dourar".Ferva a água na Chaleira Elétrica e coloque sobre o frango já refogado. Verifique se há necessidade de acrescentar mais sal. Tampe a panela e coloque para cozinhar na função pressão por 40 minuto…

Carne Suína Dourada com Arroz Branco e Repolho Refogado

Olá como vai?
Que tal uma carne suína para o final de semana. Vamos mostrar pra você como prepará-la na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar. Para guarnecer essa delícia, prepararamos um repolho refogado e o nosso Arroz Branco, já publicado em nosso blog. Vamos lá:

Ingredientes: 1 kg de carne magra suína cortada em pedaços1/2 limão1/2 cebola média2 colheres (sopa) de azeite ou óleo1 copo de água filtrada2 dentes de alhoq/n pimenta do reino pretaq/n pimenta calabresasal à gostoModo de Fazer: Retire o restinho de gordura, deixando a carne bem limpa e lave:Coloque a carne em um refratário e espreme o limão sobre a carne, espalhando bem sobre toda a carne;Coloque o alho, as pimentas e o sal;Tampe o refratário com o filme e deixe marinar por 15 minutos;Aqueça o azeite ou óleo na Panela Elétrica de Pressão, na função dourar;Coloque a carne, pedaço por pedaço, para não espirrar, dentro da panela;Deixe a carne dourar de um lado e vire, para dourar do outro lado. É importante deixar bem do…

Chocomousse com Cobertura de Ganash Branca

Olá, como vai você?

Estamos iniciando nossas postagens de deliciosas sobremesas preparadas em nossas panelas elétricas. Você vai ver como é possível preparar diversos tipos de doces, bolos, mousses e cremes em uma cozinha cem por cento elétrica como a nossa. Anote!


Ingredientes: 1 massa para bolo Chocomousse Fleischmann 3 ovos 3 colheres (chá) de margarina 150ml de leite 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro 200g de chocolate branco Garoto q/n de raspas de chocolate meio amargo Garoto q/n de farinha de trigo
Modo de fazer:
a) Ganash Branca (cobertura): Derreta o chocolate branco em banho maria ou microondas;Misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
b) Massa: Bata com o Mixer Philips Walita a massa para bolo, os ovos, a margarina e o leite até obter uma mistura homogênea; Coloque a mistura em uma forma untada com farinha de trigo, espalhando bem para que a massa fique distribuída de maneira uniforme; Coloque a forma no Forno Elétrico pré-aquecido. Ligue apenas a resistência inferior…

Bacalhoada

Fala sério, na Páscoa não tem jeito. Quer queira, quer não queira, dá vontade de comer o famoso bacalhau. Nós não resistimos e fizemos também. Veja só!

Ingredientes: 500g de Bacalhau do Porto em pedaços 4 batatas grandes cortadas em filés 1 tomate grande cortado em rodelas 1 cebola grande cortada em rodelas 1/2 pimentão verde cortado em rodelas 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas 50g de azeitona preta 4 ovos q/n de azeite de oliva extra-virgem q/n orégano q/n pimenta do reino preta q/n de água Modo de fazer:
a) Para dessalgar o bacalhau:
Coloque o bacalhau em um recipiente, encha-o de água e guarde na geladeira; Troque a água a cada duas ou três horas; Faça esse procedimento algumas vezes, até que fique ao seu gosto em relação ao sal. Cuidado para não deixar muito salgado, sendo preferível deixar com pouco sal e, se for o caso, acrescentar um pouco mais durante o preparo; b) Para cozinhar as batatas e os ovos:
Na Panela Elétrica de Arroz, acrescente a água e os…

Filé de Merluza ao Leite de Coco

Olá, como vai você?
Semana passada foi feriado de Páscoa e aproveitamos para preparar esse prato. Experimente!

Ingredientes: 600g de Filé de Merluza 1/2 limão 1 colher (chá) de Tempero da Mary 1/2 tomate com casca e semente 100 ml de leite de coco 1/2 cebola q/n de pimenta do reino preta q/n de azeite de oliva extra-virgem q/n de cheiro verde (salsinha e cebolinha) Modo de Fazer: Coloque os filés em um recipiente e acrescente o limão, deixando marinar por cerca de dez minutos; Tempere os filés com o tempero e a pimenta; Ligue a Panela Elétrica de Pressão na função dourar, acrescente o azeite e aguarde esquentar bem; Coloque os filés na panela e tampe (com a saída de vapor aberta para não pegar pressão), deixando cozinhar por cerca de três minutos; No miniprocessador Mixer Philips Walita, bata o tomate, a cebola e o leite de coco (pulse no modo normal para ficar com os pedacinhos de tomate e da cebola); Experimente os filés e acrescente mais tempero se necessário; Acrescente o molho de leite de coco, ta…

Tempero da Mary

Que tal ter em sua geladeira um tempero rápido e fácil de fazer e possível de ser usado em diversos pratos. Essa é a proposta desse temperinho ensinado por minha mãe, a Mary. Mais saudável que os temperos prontos comprados em mercado, ricos em glutamato monossódico, essa ferramenta é uma mão na roda de qualquer cozinheiro.

Ingredientes: 1/2 cenoura1/4 de pimentão verde4 dentes de alho grande1/2 cebola média 1 pitada de óreganocheiro verde (salsinha e cebolinha) à gosto3 colheres (chá) de sal2 colheres (chá) de óleo de sojaModo de Fazer: Bata todos os ingredientes no miniprocessador Mixer Philips Walita até ficar pastoso. E está pronto. Coloque em um recipiente fechado e conserve em geladeira. Rendimento: cerca de 300g.
A característica desse tempero é dar um tom saudável aos alimentos, sem a necessidade de utilizar colorau, massa de tomate e outros. Pode ser usado em arroz, saladas, carnes, ensopados, etc., dando um aspecto agradável ao alimento. Apesar disso é um tempero suave e com aroma a…